- 2 osso bucco de veau avec os à moelle
- 1 cuillère d’Huile d’olive
- 2 carottes
- 1 oignon
- 1 branche de céleri
- 1gousse d'ail
- Thym, laurier
- 10 cl de vin blanc
- 1 boite de tomates concassées
- Sel, poivre
- 1 petite cuillère de tandoori
Mettre l’huile dans le faitout
Faire revenir les 2 morceaux de viande
Eplucher l’oignon, la gousse d’ail les 2 carottes, la branche de céleri
Emincer le tout
Enlever la viande
Faire revenir la garniture
Poser l’osso buco sur la garniture
Saler poivrer
Saupoudrer des herbes et du tandoori
Verser le verre de vin blanc
Verser la boite de tomates concassées
Ajouter un peu d’eau
Laisser mijoter pendant 1h30 enviro