pour 20 personnes
4 kg de gigot de mouton
3 tètes d'ail
¼ l d'huile d'olive
½ l d'huile de sésame
½ l de sauce soja
¼ l de vin de riz
1 gros bouquet de coriandre
1 gros bouquet de basilic
10 cuillères maïzena
poivre
Découper le mouton en lamelles
Eplucher et émincer l’ail le gingembre
Hacher la coriandre et le basilic
Mélanger tous les ingrédients pour en faire une marinade
mélanger le mouton dans la marinade
laisser mariner pendant 1 heure
Faire chauffer l'huile d’olive dans un wok
jeter le mouton dans le wok
Faire revenir le tout pendant une dizaine de minutes
parsemer le tout avec les herbes hachées
Laisser encore cuire 10 minutes