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500 gr de mures 5cl de kirch 1 paquet de biscuits cuillères 1 petit pot de mascarpone 9 cuillères de sucre 4 œufs
Pour faire un sirop faire chauffer de l’eau ajouter 4 cuillères à soupe de sucre
Faire bouillir le liquide
Jeter les mûres (lavées bien sûr)
Laisser cuire pendant 10 minutes
Mixer un peu la préparation
Laisser refroidir
Séparer les jaunes des blancs
Fouetter les jaunes avec 5 cuillères de sucre
Incorporer le mascarpone et le kirch dans la préparation blanchie
Monter les blancs en neige
Mélanger les blancs à la préparation
Faire tremper rapidement les biscuits dans le sirop Dresser les verrines Mettre un lit de biscuits, un lit de mures remplir avec la préparation à base de mascarpone Disposer quelques mures entières sur les verrines Mettre au frais toute une nuit 
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