1kg de pastèque à confiture
2 citron
Jus de 3 clémentines
1 sachet de sucre vanillé
750 gr de sucre
Epépiner et enlever l’écorce de la pastèque
Couper en cube
Couper en tranche très fines les citrons
Mettre dans un saladier tous les fruits
Mélanger avec le sucre vanillé et le sucre et le jus de clémentine
Faire macérer toute la nuit
Mettre dans un faitout
Et porter à ébullition
Cuire une petite heure
Mettre en bocaux