1kg de hachis sanglier, chair à saucisse
18 gr de sel /kg
3 gr de poivre / kg
2 œufs
200 gr d’oignons
2 à 3 gousses d’ail
Persil, thym
Laurier
Hacher et mélanger les 2 viandes
Saler poivrer
Mélanger le tout avec les œufs l’oignon et l’ail finement haché
Remplir les terrines
Stériliser le tout