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Magret de canard au miel des garrigues avec ses pates fraiches
(pour 2 personnes) Temps de préparation : 30 mn Temps de cuisson : 15 mn Ingrédients : - 400 g de magret de canard - 2 cuillères à soupe de miel des garrigues - 100 ml de crème fraîche - 1 cuillère à soupe rase de vinaigre balsamique Préparation : -Faire des entailles sur le côté gras du magret avec un couteau -Faire chauffer la poêle à feu vif. -Mettre le magret dans la poêle bien chaude coté gras -Laisser cuire 5 à 10 mn selon la cuisson choisie du magret -Retourner le magret pendant la cuisson -Ne pas hésiter à enlever le gras chaud de la poêle -Déglacer avec la cuillère de vinaigre balsamique -Mettre sur le magret 2 cuillères à soupe de miel des garrigues -Incorporer la crème fraiche et laisser cuire 3 à 5 mn -Donner un coup de moulin à poivre et de moulin à sel -Dresser les 2 assiettes chaudes et servir rapidement En accompagnement je le sers avec des pates fraiches arrosées d’un filet d’huile d’olives
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