juste un filet d'anchois mariné dans un jus de citron vert, huile d'olive, sel, poivre, piment d'espellette !!
une poignée de mesclun  sur le milieu de l'assiette j'y pose le filet dessus 
arrosé d'une vinaigrette au basalmique quelques petits dés de poivrons et quelques copeaux de parmesan 
dégustez!!!!!!!!!
bon appétit !!!