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ingredients : 5 truites 1 pate brisée 4 grosses cuilleres de créme fraiche 5 oeufs gruyere rapé canelle,muscade,sel poivre pour le court bouillon: thym, laurier, pincée de piment, gingembre, sel, poivre cuire au courtbouillon les truites , les egoutter puis les émietter et les desareter (pas facile ça prends du temps ) melanger la chair du poisson avec les oeufs, la creme , les epices étaler la pate dans un moule a tarte y étaler l'appareil obtenu parsemer de gruyere rapé mettre au four 45 minutes bon appétit !!
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