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Curry de poulet au lait de coco et citron
2 filets de poulet 1 petite boite de lait de coco Jus d’1/2 citron 1 cuillère à café de zest du citron haché 1 cuillère d épices mélangées (cumin, safran, curry, massala,gingembre) 1 filet d’Huile d’olive Sel, poivre Coriandre fraiche
Faire la marinade avec le jus de citron, le sel, le poivre, les épices et le zest Faire mariner le poulet Dans un faitout, verser un filet d'huile d’olive Faire revenir le poulet. Verser la marinade. Mouiller avec le lait de coco Laisser mijoter ¼ d’heure Servir avec des gnocchis ou du riz Parsemer de coriandre fraiche
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