Paté de thon en croute

Paté de thon en croute

pour 6

2 rouleaux de pate feuilletée
300g de thon au naturel
20cl de crème liquide
3 oeufs + 1 jaune
4 oeufs durs
1 gousse d 'ail , 1 c à s de persil ciselé
1 bel oignon
1c à s d huile d'olive
15g de beurre pour le moule
1 pincée de piment de cayenne , sel


1/ Allumez le four à th 7 ( 210°c), beurrez un moule rectangulaire ( à cake pour ma part)

2/ Faites blondir l oignon émincé à l huile d 'olive , quand il est bien doré , réservez le .

3/ Mixez la moitiè du thon , les 3 oeufs, la crème, le persil et l ail émincé, piment , sel .

4/ Garnir le moule avec la première pâte feuilletée, versez la moitié de la préparation dans le moule .
Répartissez par dessus le reste du thon émiètté et les oeufs durs coupés en quartiers .
Complétez par le reste de préparation.

5/ Etalez la seconde pâte afin que cela fasse un couvercle , en faisant bien rentrer les bords . Egalisez la pâte sur les coté et dorez au jaune d oeufs délayé dans un peu d 'eau .

pensez a faire deux petites cheminées sur le couvercle

6/ Faites cuire 35/40mn au four

servir froid

source : guide cuisine