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un plat de circonstance !! il fait froid pluvieux !! un telmps à faire des gratins !!
2l de moules 1 pavé de cabillaud I tige de Céleri Sel, poivre 2 cuillères de Maïzena 1 verre de vin blanc sec 1 cuillère d’huile 1 oignon 70gr de beurre Gruyère râpé Je fais revenir l’oignon le céleri dans l’huile Je verse le vin blanc Je sale et poivre Je jette les moules préalablement nettoyées Je laisse cuire les moules le temps qu’elles s’ouvrent (5 à 6 mn) Je décortique les moules et les mets de coté Pour la béchamel sans gluten Je fais fondre le beurre J’y incorpore la maïzena Je monte ma béchamel avec le jus récupéré de la cuisson des moules (j’ai passé au chinois ce jus) Attention je ne resale pas le jus est déjà salé Dans un plat allant au four je mets les moules et le cabillaud coupé en petits dés Je nappe le tout avec la béchamel Je mets un peu de gruyère râpé Et je mets au four 20 mn à 150 degre
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