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Avec cette chaleur, je préfère manger froid. J'ai donc décidé de faire un demi lapin en terrine avec des poivrons. Ingrédients :
1 demi lapin 2 poivrons rouges 1 branche de celeri sel poivre herbes de provence thym Dans un faitout, verser 3 cuillères d'huile et faire revenir le lapin. Faire ensuite revenir les oignons puis les poivrons et le céleri coupé en lamelles.
Mouiller au vin blanc.
Verser le tout dans la terrine, ajouter les herbes, le persil et le thym.
Mouiller avec le bouillon (pour moi sans gluten),
fermer le couvercle et enfourner 1 heure à 180°C (th.6). Une fois refroidi, réserver au réfrigérateur et déguster le lendemain.
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