2 douzaine d’escargots
250 gr de beurre
Ail
Persil
Sel poivre
Etaler le beurre en pommade
Hacher le persil
Hacher l’ail
Intégrer le persil et l’ail
Mélanger la pommade
Saler poivrer
Disposer les escargots dans chaque coquille
Remplir la coquille de la réparation beurre ail persil
Caler les coquilles sur du gros sel dans un plat allant au four
Mettre à cuire pendant 10 minutes
Il faut que ça crépite dans le four
Déguster bien chaud