1 rognon de bœuf
4 gros champignons
1 noix de beurre
1 cl de noilly Prat
40 gr de fromage ails et fines herbes
Sel poivre
Dénerver puis couper  le rognon en petit morceau
Les faire tremper dans l’eau vinaigrée
Les égoutter
Faire fondre le beurre dans une poêle
 Jeter les morceaux de rognons
Mouiller au noilly Prat
 Insérer les champignons
Saler poivrer
Jeter le fromage ails et fines herbes
Laisser cuire 10 mn
Je l’ai servi avec une purée maison