500 gr de poulpe
Sel poivre
1 fumet de poisson
Huile vinaigre
Oignon vert
Nettoyer les poulpes
Plonger les poulpes dans l’eau bouillante
Saler poivrer
Mettre le fumet de poisson
Laisser cuire 45 mn (les poulpes étaient petits)
Egoutter
Laisser refroidir
Préparer la vinaigrette
couper l'oignon vert
Mélanger les poulpes à la vinaigrette et l'oignon
Remettre au frais 3h
C’est prêt