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Blog créé le 16/07/2009

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Bar aigre doux

 16/07/2009
Type : Plat
Difficulté : Moyen
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 25 minutes
Pour : 4 personnes
  • 4 filets de bar
  • 1 tête d'ail en purée
  • 10 cl de jus de citron
  • 4 cuillères à soupe de sucre roux
  • 20 gr de beurre
  • 1 cuillère à café de gingembre
  • Sel
  • Faîtes revenir les filets de bar dans le beurre.
  • Ajoutez l'ail, le sel et le gingembre.
  • Laissez dorer.
  • Retirez le poisson de la casserole.
  • Faîtes caraméliser le sucre et ajouter le citron.
  • Laissez épaissir légèrement.
  • Rajoutez le poisson.
  • Laissez imprégner 5 minutes.
  • Retirez du feu et servez immédiatement.


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