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pour l'apéro ,il vous faut
110 gr de beurre mou 100 gr de roquefort 150 gr de farine 1jaune d'oeuf 2 c à s d'huile d'olive 1 pincée de poivre fouettez le beurre et émiettez le roquefort.travaillez-les,ajoutez lz farine tamisée le jaune d'oeuf ,l'huile d'olive ,le poivre 
Formez un rouleau de 3 à 4 cm de diamètre avec la pâte
enveloppez-la dans du film alimentaire,puis laissez-la reposer 2 h au réfrigérateur
Préchauffez le four à 200 °(th -)
retirez le film et découpe des rondelles de mm d'épaisseur ,posez-ls sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé 
Faire cuire min ,sortez la plaque et laissez refroidir un peu avant de déposer les sablés sur une grille ,ils se conserves très bien 3/4 jours ,si vous ne mangez pas tout avant(comme nous)
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