Ingrédient :
- 4 portions de pâtes fraîches
- 1 cuillère café d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail épluchées, écrasées et hachées
- 5 tranches de lard coupées en lanières
- 1/2 tasse de vin blanc sec
- 2 oeufs
- 2/3 tasse de parmesan râpé
- 1/4 tasse de fromage râpé
- Persil frais
- Poivre du moulin
préparation :
- Faites chauffer l'huile dans une sauteuse à feu moyen.
- Ajoutez ail et lardons, cuire 3 minutes à feu doux.
- Arrosez de vin et continuez la cuisson 2 à 3 minutes.
- Retirez la sauteuse du feu et mettez de côté.
- Fouettez les oeufs dans un bol.
- Poivrez.
- Bien incorporez les fromages.
- Versez le mélange sur les pâtes chaudes égouttées.
- Mélangez rapidement.
- Poivrez de nouveau.
- Ajoutez le mélange ail, lardons puis parsemez le plat de persil.
