Ingrédient :
- 250g à 500g de blanc de poulet
- Curry
- 1 oignon
- Carottes
- Céléri
- Pois mange-tout (en saison)
- Poivron vert/rouge
- 1 cuillère à café de fécule de maïs ou de manioc
- 1 cuillère à soupe de sauce soya
- 1 cuillère à soupe d’huile
- 1 cuillère à soupe de vin blanc ou de vin de riz
Préparartion :
- Coupez le poulet en tranches égales.
- Ajoutez 1 cuillère à café de fécule de maïs ou de manioc, 1 cuillère à soupe de sauce soya, 1 cuillère à soupe d’huile, 1 cuillère à soupe de vin blanc ou de vin de riz et du sel.
- Laissez macérer une heure.
Sauce
- Mélangez dans un bol, ¼ tasse d’eau (65 ml) + 1 cuillère à café de poudre de curry (augmentez la quantité selon le goût) + 1 cuillère à soupe de fécule de maïs ou de manioc et du sel.
Cuisson
- Faites sauter les légumes à feu vif.
- Ajouter 1/4 de tasses d’eau (65ml),couvrir trois minutes environ et mettre de côté.
- Chauffez le wok à feu vif.
- Ajoutez de l'huile, la gousse d'ail, versez une cuillère à café de poudre de curry dans l'huile.
- Ajoutez les oignons puis les morceaux de poulet retournez-les toutes les 3 minutes environ.
- Ajoutez la sauce, laissez frétiller deux minutes, puis ajoutez les légumes et mélangez.
- Servez avec du riz blanc.
