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Ingrédient :

- 250g à 500g de blanc de poulet
- Curry
- 1 oignon
- Carottes
- Céléri
- Pois mange-tout (en saison)
- Poivron vert/rouge
- 1 cuillère à café de fécule de maïs ou de manioc
- 1 cuillère à soupe de sauce soya
- 1 cuillère à soupe d’huile
- 1 cuillère à soupe de vin blanc ou de vin de riz

Préparartion :

- Coupez le poulet en tranches égales.
- Ajoutez 1 cuillère à café de fécule de maïs ou de manioc, 1 cuillère à soupe de sauce soya, 1 cuillère à soupe d’huile, 1 cuillère à soupe de vin blanc ou de vin de riz et du sel.
- Laissez macérer une heure.

Sauce
- Mélangez dans un bol, ¼ tasse d’eau (65 ml) + 1 cuillère à café de poudre de curry (augmentez la quantité selon le goût) + 1 cuillère à soupe de fécule de maïs ou de manioc et du sel.

Cuisson
- Faites sauter les légumes à feu vif.
- Ajouter 1/4 de tasses d’eau (65ml),couvrir trois minutes environ et mettre de côté.
- Chauffez le wok à feu vif.
- Ajoutez de l'huile, la gousse d'ail, versez une cuillère à café de poudre de curry dans l'huile.
- Ajoutez les oignons puis les morceaux de poulet retournez-les toutes les 3 minutes environ.
- Ajoutez la sauce, laissez frétiller deux minutes, puis ajoutez les légumes et mélangez.
- Servez avec du riz blanc.

Ingrédient :

- 4 portions de pâtes fraîches
- 1 cuillère café d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail épluchées, écrasées et hachées
- 5 tranches de lard coupées en lanières
- 1/2 tasse de vin blanc sec
- 2 oeufs
- 2/3 tasse de parmesan râpé
- 1/4 tasse de fromage râpé
- Persil frais
- Poivre du moulin

préparation :

- Faites chauffer l'huile dans une sauteuse à feu moyen.
- Ajoutez ail et lardons, cuire 3 minutes à feu doux.
- Arrosez de vin et continuez la cuisson 2 à 3 minutes.
- Retirez la sauteuse du feu et mettez de côté.
- Fouettez les oeufs dans un bol.
- Poivrez.
- Bien incorporez les fromages.
- Versez le mélange sur les pâtes chaudes égouttées.
- Mélangez rapidement.
- Poivrez de nouveau.
- Ajoutez le mélange ail, lardons puis parsemez le plat de persil.

• 1 magret de canard
• 20 cl de vin de type Sauterne
• Poivre
• Sel

• Faîtes griller le magret au four dans un plat.
• Découpez-le en lanières.
• Poivrez et salez.
• Arrosez de vin.
• Enfournez de nouveau et laissez cuire à 160° pendant 10 à 15 minutes.
• Servez chaud.

• 400 gr de farine
• 40 ml de Bailey's (Liqueur à base de Whisky, de crème et de chocolat)
• 200 gr de beurre ramolli
• 2 oeufs
• 1 cuillère à café de levure boulangère
• 15 cl de lait entier
• 1 cuillère à café de muscade
• 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
• 100 gr de sucre de canne

• Mélangez ensemble tous les ingrédients afin de former une pâte homogène.
• Laissez gonfler au sec la pâte durant 1 heure.
• Etalez ensuite la pâte sur un plan fariné.
• Découpez des ronds en forme de brioche.
• Enfournez à 180° pendant 20 à 25 minutes.
• Servez chaud.

• 1 côte de boeuf
• 3 gousses d'ail mixées
• 30 cl de caramel
• 10 cl de vinaigre balsamique
• 10 cl de sauce soja
• 5 cl d'huile de noix
• Poivre, sel

• Nappez la côte de boeuf avec l'ail.
• Arrosez ensuite le tout avec le vinaigre, la sauce soja, le caramel et l'huile de noix. Poivrez et salez.
• Enfournez à 210° pendant 40 minutes.
• Mouillez de temps en temps avec le jus au caramel.
• Servez cuit à votre convenance.