Cake au chocolat, tout léger, tout moelleux

• Un moule à cake de 28 cm
• Un fouet manuel
• Une balance de cuisine
• Pour le reste, rien de bien original, un saladier, des casserolles, quelques petits bols…

Maintenant les ingrédients :

• 200 g [1 tablette] de chocolat de cuisine (j’utilise du Nestlé Dessert Corsé)
• 3 œufs de calibre moyen à gros
• 70 g de sucre en poudre
• 60 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 70 g de beurre doux

Surtout pensez bien à préparer les ingrédients avant de commencer la recette !

D’ailleurs, maintenant qu’on parle de la recette…

1. Préchauffer le four à 190 °C
2. Casser les œufs dans un saladier
3. Ajouter le sucre en poudre et faire blanchir (mélanger au fouet jusqu’à ce que ça mousse)
4. Ajouter le mélange de farine et levure et mélanger au fouet (la pâte doit être bien homogène)
5. Faire fondre le beurre à feu très doux
6. Faire fondre le chocolat (au bain-marie par exemple) avec 5 cuillers à soupe d’eau
7. Ajouter le beurre fondu à la préparation et mélanger, toujours au fouet
8. Ajouter le chocolat fondu (mélanger au fouet jusqu’à incorporation totale du chocolat)
9. Beurrer le moule et y verser la préparation
10. Enfourner à four chaud et laisser cuire 29 à 30 minutes sans ouvrir la porte du four.