| Nom de la recette | 
| Salade de pommes de terre et filets de truite au fromage blanc | Plat | Moyen | |
| Pâtes poireaux, crème et truite fumée | Plat | Moyen | |
| Filets de Truite Fumée aux Pamplemousses | Plat | Moyen | |
| Duo de Truite et Congre en Robe d’Épinards | Plat | Moyen | |
| Filets de Truite en Feuilles de Brick | Plat | Moyen | |
|   | Chaud/froid de St Jacques à la truite fumée | Entrée | Moyen | 
|   | Carpaccio de truite saumonée au cerfeuil | Entrée | Moyen | 
|   | Wok de truite fumée aux fruits | Plat | Moyen | 
|   | Risotto au vin blanc et truite fumée | Plat | Moyen | 
|   | Salade de lentilles à la mangue et à la truite | Plat | Moyen | 
|   | Tourte de truite au cresson | Plat | Moyen | 
|   | Truite jardinière | Plat | Moyen | 
|   | Pavés de truite à la tomate | Plat | Moyen | 
|   | Tarte aux poivrons et à la truite | Plat | Moyen | 
|   | Truite flambée à l’Armagnac | Plat | Moyen | 
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