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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 500 gr de côtelettes de veau
  • 1 tête d’ail mixée
  • 1 carotte
  • 12 cuillères à soupe de poivre noir
  • 5 cuillères à soupe de Safran
  • 1 pincée de muscade
  • 5 cl de sauce soja
  • 1 cuillère à café de purée de piment vert
  • 1 cuillère à soupe de caramel
  • 1 cuillère à soupe d’huile de noix
  • 10 gr de beurre
  • Sel

Préparation

  • Dans un wok, faîtes griller les côtelettes de veau avec l’ail dans le mélange du beurre et l’huile.
  • Laissez dorer.
  • Incorporez la carotte pelée et émincée.
  • Ajoutez le poivre, le safran, la muscade, le piment, la sauce soja et 10 cl d’eau.
  • Laissez mijoter et imprégner.
  • Ajoutez ensuite le caramel.
  • Vérifiez l’assaisonnement et salez si nécessaire.
  • Laissez caraméliser légèrement et servez chaud.
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