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Plat
Difficulté : Moyen Préparation : 25 min
Cuisson : 0 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 4 tranches de saumon fumé
  • 2 betteraves rouges
  • 20 gr de fromage blanc
  • 1 citron
  • Vinaigre de framboise
  • Menthe, paprika
  • Sel, poivre

Préparation

  • Découpez les betteraves en cube.
  • Dans un grand bol, mélangez avec un filet de vinaigre de framboise.
  • Rajoutez le sel, le poivre et du paprika.
  • Réservez.
  • Etalez les tranches de saumon fumé et aspergez les de jus de citron.
  • Laissez reposer au frais.
  • Pendant ce temps, découpez finement la menthe et mélangez-la avec le fromage blanc. Salez et poivrez.
  • Sur chaque tranche de saumon, étalez un peu du mélange de betteraves et du fromage blanc à la menthe.
  • Saupoudrez de paprika et enroulez le tout.
  • A consommer très frais.
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