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recettes faciles à portée de tous

Terrine de poulet

 06/01/2008
Type : Entrée
Difficulté : Facile
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 10 minutes
Pour : 6 personnes
  • 500 gr blanc de poulet
  • 3 échalotes
  • 4 cornichons
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre
  • 1 pincée de piment doux
  • 10 cl de lait baratté
  • 1 pincée de muscade
  • 1 pincée de coriandre
  • Huile végétale
  • Sel, poivre du moulin
  • Faites dorer les blancs de poulet à la poêle avec un peu d'huile pendant 6 à 8 min environ.
  • Epluchez les échalotes, émincez-les et coupez les cornichons en petits morceaux.
  • Coupez les blancs de poulet en morceaux et passez-les très rapidement au mixeur (pour ne pas faire de la bouillie) avec tous les ingrédients.
  • Mettez ces rillettes dans une terrine, tassez et mettez au réfrigérateur.
  • Attendez 24 heures avant de consommer.


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