Purée de Potiron et Pommes de Terre

700 g de pommes de terre à purée
600 g de potiron
1 càs de crème fraîche
beurre
sel, poivre 

* Cuire les pommes de terre.
* Couper le potiron en gros cube et le faire revenir dans une casserole avec du beurre. Saler, poivrer, couvrir d'eau et faire cuire 15 à 20 minutes. Les cubes doivent être tendres.
* Passer à la moulinette les pommes de terre et le potiron. Ajouter du beurre et la cuillère de crème fraîche. Mélanger.

Rq : Je l'ai mise dans un plat pour le four et parsemée de fromage pour la gratiner avant de servir.

Glace au Potiron

150 g de purée de potiron
2 jaunes d'oeufs
75 g de sucre
125 ml de lait
125 ml de crème fraîche

* Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre.
* Dans une casserole, faire chauffer la crème et le lait que vous ajoutez au mélange oeufs/sucre.
* Remettre sur le feu et faire épaissir doucement tout en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange forme une pellicule sur le dos de la cuillère en bois. (Ne pas faire bouillir sous peine de faire coaguler le mélange.)
* Dans un blinder mettre le potiron ainsi que la préparation et mixer pendant 1 min.
* Laisser refroidir pendant 2 heures au frigo puis mettre dans la sorbetière.