Compote de Rhubarbe |
27/07/2013
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Moins de sucre et cuisson moins longue que pour la confiture.
Ingrédients :
- 1 kg de Rhubarbe
- 250g à 300g de Sucre
- un peu d'eau
Préparation :
* Laver, peler et couper la rhubarbe en tronçons.
* Faire cuire avec un peu d'eau.
* Au moment de l'ébullition, ajouter le sucre.
* Diminuer la températue et cuire encore une vingtaine de minutes.
(Jusque quand les morceaux se décomposent)
- Peut servir pour couvrir une tarte, du crumbble, ...
- Se conserve environ 15 jours au frigo.
Je l'ai servie avec du poulet et des croquettes.
Mais j'adore encore plus la manger avec des tartines.