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A la base, la recette s'appelle "Veau Orloff" car elle se fait avec du veau.
Comme souvent, je la fais avec du porc, je l'ai rebaptisée "Rôti Orloff". 1 kg de rôti de veau ou de porc 7 tranches de fromage (gouda pour moi) 7 tranches de jambon 1 boîte ou 1 berlingot de crème fraîche 800 g de champignons * Cuire le rôti comme d'habitude (au four pour moi). * Le laisser refroidir. 
* Le découper en tranches.
* Dans un plat allant au four, reconstituer le rôti en intercalant viande, fromage, jambon. 
* Mélanger la sauce avec la crème fraîche.
* Verser la sauce sur la viande. 
* Cuire au four environ 30 min.
* Cuire les champignons émincés dans un peu de beurre.
Ou, encore mieux, les mettre dans le plat avec la viande avant de passer le tout au four. 
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