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Gelée de Groseilles Rouges

 09/07/2012
Ingrédients :
- 2 kg de groseilles rouges

- 1500 g de sucre 
- 200 ml d'eau
- 1 sachet de Pec ( info sur Pec )
 
Préparation
* Nettoyer soigneusement les fruits bien mûrs.


* Les mettre dans une casserole.
* Les écraser sans les égrapper.


* Y ajouter 200 ml d'eau.
* Faire cuire durant une dizaine de minutes en couvrant la casserole,
   jusqu'à ce que les fruits soient bien tendres. 


* Mettre cette purée dans un linge. 


* Tordre pour en extraire tout le jus.

* Verser 1400 g de ce jus dans une casserole.
* Y verser petit à petit le contenu d'un sachet de Pec.
* Bien mélanger.  


* Porter à ébullition en remuant continuellement.

* A pleine ébullition, ajouter 1500 g de sucre. 


* Remuer de temps en temps le mélange.
* Après 30 sec. de forte ébullition, retirer la casserole du feu.
* Puis, verser directement dans des pots.


Vous pouvez retrouvez "Mes autres recettes de confitures et gelées" --  ici --




 

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