Au réveillon de noël de l'année passée, je voulais une entrée simple et rapide à faire. j'ai fait ce gratin de chicons et je ne le regrette pas : délicieux !
Ingrédients pour 4 personnes :
4 chicons 
4 tranches de saumon fumé 
1 sachet de gruyère râpé 
du lait 
de la farine 
du beurre pour faire une béchamel 
Préparation :
* Cuire les chicons à la vapeur.
* Pendant ce temps, faire une béchamel avec le beurre, la farine et le lait. 
* Ensuite, bien égoutter les chicons.
* Les enrouler dans une tranche de saumon.
 * Les mettre au centre d'une coupelle préalablement beurrée.