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La table de Tante Rebb

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Tarte aux champignons et aux noix

 14/07/2016
Ingrédients :

1 pâte feuilletée pur beurre pré-étalée, 
450 g de mélange tradition (champignons), 
200 g de courgettes en rondelles, 
10 g d'échalote, 
10 g d'oignons en cubes,
1 cuil. à soupe de ciboulette, 
1 cuil. à café de coriandre, 
1 cuil. à soupe d'ail,
20 cl de crème liquide, 
1 œuf, 
20 g de cerneaux de noix, 
1 cuil. à soupe d'huile d'olive,
sel, poivre.

Préparation :

- Faites cuire 200 g de courgettes 6 min. à l'eau bouillante salée puis égouttez-les. 

- Préchauffez le four à 210°C (th 7).  
- Dans une poêle chaude avec 1 cuil à soupe d'huile d'olive, faites  
  saisir 450 g de champignons à feu vif, avec 10 g  d’échalotes, 10 g d’oignons, 1 cuil à soupe d'ail, 1 cuil à soupe de ciboulette pendant 12 min. Assaisonnez et réservez. 

- Disposez la pâte avec sa feuille de cuisson dans un moule à tarte, répartissez dessus les champignons. 

- Dans un saladier, mixez les courgettes avec 10 cl de crème, l'œuf entier, 1 cuil à café de coriandre, le sel et le poivre. 

- Versez ce mélange sur les champignons, répartissez 20 g  de noix concassées et enfournez à mi-hauteur. Laissez cuire 25 min.




 

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