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La table de Tante Rebb
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Salade marine avocats agrumes

  15/07/2016
Ingrédients :

  • 6 pommes de terre moyennes
  • 1 citron vert bio
  • 2 avocats
  • 4 tranche(s) de saumon fumé
  • 1 orange
  • 18 crevettes roses cuites assez grosses
  • 6 brin(s) de ciboulette
  • pour la sauce : 
  • - 2 cuillerées à soupe d'huile de tournesol 
  • - 1 cuillerée d'huile de sésame 
  • - fleur de sel et poivre
 
Préparation :

- Laver les pommes de terre, les faire cuire 20 minutes à l'eau salée.
- Décortiquer les crevettes. Couper le saumon en lanières.

- Prélever le zeste du citron, l'émincer et l'ébouillanter 3 minutes, égoutter. Peler l'orange à vif et la couper en quartiers ou en dés.
- Découper la chair de l'avocat en cubes et les citronner.

- Peler les pommes de terre et les tailler en rondelles.
- Les placer dans un saladier, ajouter les lanières de saumon, les quartiers d'orange, les crevettes, les dés d'avocat, la ciboulette lavée et ciselée puis le zeste et mélanger.
- Ajouter les huiles, la fleur de sel et le poivre et mélanger encore.

 


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