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De jolies petites verrines délicieuses et simples que j'avais fait pour le réveillon du 31/12/14 mais que l'on peut faire sans occasion particulière tout simplement pour se faire plaisir.
12 oeufs de caille 150 gr surimi 120 gr de fromage blanc 4 bonnes cuillères à soupe de mayonnaise aneth ou ciboulette ou les 2 oeufs de truite pour la déco sel-poivre 
Faites bouillir de l'eau salée, plongez-y les oeufs de caille et laissez cuire 5 mn.
Retirez-les de l'eau bouillante et placez-les dans un saladier d'eau froide. Une fois totalement refroidis, retirez leurs coquilles.
Mélangez le surimi râpé avec le fromage blanc, la mayonnaise, 1 cuil. à soupe d'aneth ciselée, salez et poivrez.
Versez ce mélange dans le fond de chaque verrine, déposez 2 oeufs de caille écalés, puis parsemez d'oeufs de truite et décorez d'aneth ou de tige de ciboulette. 
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