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Pour 12 financiers
100 gr de sucre 75 gr de beurre 75 gr poudre d'amandes 4 blancs d'oeufs de mon congélateur 30 gr de farine une pincée de sel quelques framboises quelques pistaches non salées Couper le beurre en dés et le mettre dans le thermomix pour moi mais vous pouvez le faire dans une casserole. le faire fondre sans le brûler il doit dégager une petite odeur..bien surveiller Réserver. Mélanger le sucre, la poudre d'amande, la farine, une pincée de sel. J'ai mis quelques pistaches, thermomix les a légèrement mixer en mélangeant le tout. Battre les blancs en neige avec une pincée de sel. Incorporer les blancs à la préparation amande, sucre, farine, et ajouter peu à peu le beurre refroidi. La pâte doit être homogène 
Verser la prépartion dans les moules à financier, pas trop les remplir, j'ai utilisé un verseur à pâte
Ajouter quelques framboises et quelques pistaches , les mettre au four préchauffé pendant 15-20 mn, surveiller.
Pistache framboise, une belle association pour ces petits financiers à servir avec un dessert de votre choix
A tomber ces petits gâteaux !!
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