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au lieu de la traditionnele quiche lorraine, j'ai pris un moule à cake, ce qui fait une quiche sans pâte façon Lorraine.
quelques tranches de lard 1 brique de crême semi épaisse 250 ml de lait 3 oeufs 20 gr de farine de fécule poivre, muscade un peu de chapelure une noix de beurre 200 gruyère faire revenir à sec le lard dans une poele, ne pas le laisser se raidir mélanger les oeufs, la crème, le lait, la fécule, poivrer et une pincée de muscade beurrer lègèrement votre moule et saupoudrer de chapelure mettre une bonne quantité de gruyère râpé les tranches de lard verser l'appareil mettre le reste du gruyère enfourner 40 mn au four préchauffé servir avec la salade de votre choix 
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