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Planche à découper désinfectée
Véritable nid à microbes, votre planche à découper peut bénéficier d'une 'cure de jouvence' , si vous frottez vigoureusement avec une brosse et du vinaigre blanc pur. Pour vérifier que le vinaigre a fait son effet , sentez votre planche : elle ne doit plus dégager d'odeur ! et ne l'essuyez pas car le vinaigre peaufinera son action en séchant 
Une pâte sablée qui ne sera plus jamais friable ou cassante
Après avoir mélangé la farine et le beurre, ajoutez du sucre glace plutôt que du sucre semoule. Votre pâte sera ainsi plus fondante, Il vous reste à incorporer le jaune d'oeuf et l'eau froide pour réunir tous les ingrédients. Arrêtez de mélanger dès que la pâte se forme, sinon elle devient trop élastique. Emballez là dans un film alimentaire et réservez la au frais pour que le beurre durcisse. La pâte s'étalera bien plus facilement. 
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