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C'est la pleine saison des pommes, un quatre quart de Christophe Felder.
caramel au beurre salé pour moi vous pouvez faire votre caramel avec 90 gr de sucre 3 c-a-s d'eau 3-4 pommes 150 gr de beurre mou 150 gr de sucre 150 gr de farine 3 oeufs 1 sachet de levure chimique 
Verser votre caramel dans un moule à charnière pour moi. Incliner le moule dans tous les sens afin de couvrir le fond du moule de caramel. Peler les pommes et les couper en petits morceaux. Les déposer sur toute la surface du moule en recouvrant le caramel.
Dans un saladier fouetter le sucre et le beurre fondu. Incorporer la farine mélangée à la levrure Verser cettre préparation sur les pommes. Enfourner dans un four préchauffé à 180° durant 30 mn environ Laisser tiédir avant de démouler.
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