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Une nouveauté, j'ai fait la pâte brisée au thermomix, pourtant c'est facile..
150 gr de farine 40 gr d'eau 75 gr de beurre 1/2 càc de sel Mettre tous les ingrédients dans le bol, pétrir 30 sec mode épi façonner la boule de pâte, c'est prêt Je l'ai mise au réfrigérateur le temps de préparer la garniture poireaux, pour moi ceux du jardin au congélateur saumon fumé en dés bleu d'Auvergne ou autre 2 oeufs 20 cl de crèmre poivre huile d'olive 1 échalotte 
Dans l'huile d'olive, faire suer l'échalotte, ajouter les poireaux coupés,
(je les ai mis au thermomix congelés, mais une seconde de trop...) les cuire 15-20 mn suivant la grosseur, poivrer. Mélanger les oeufs avec la crème,poivrer Couper le bleu en dés et 3 grandes lanières Foncer votre moule à tarte, étaler les poireaux, ajouter les morceaux de saumon coupés en dés, les dés de bleu d'Auvergne, verser l'appareil et mettre les lanières de bleu. enfourner à four préchauffé, 35 mn 
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