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La viande de veau est souvent encore considérée comme raffinée et luxueuse.
L'escalope de veau est issue du morceau appelé noix qui est le muscle interne de la cuisse du veau, ce morceau est tendre et très fin. 2 escalopes de veau champignons fais oignons persil crème semi-épaisse 12 % (pour avoir meilleur conscience) 
les escalopes revenues dans un peu d'huile (j'utilise ma mignonette, lien)
oignons, persil, champignons et ensuite la crème
servi avec des pâtes BARILLA
et du parmesan.
le veau
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