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1 oignon
tomates séchées 1 boite de tomates concassées des tomates (suivant la quantité que vous faites) 5 cl de vin blanc 10 cl d'eau chaude 1/2 cube de bouillon 2 oeufs 3 pincée de piment doux 1CàC de cumin 1CàC de paprika 1 filet d'huile d'olive 
Eplucher l'oignon et l'émincer, couper les tomates, les épépiner et les couper en morceaux.
dans une poele, faire revenir l'oignon dans un filet d'huile d'olive, lorsqu'il est translucide ajouter les tomates, et les tomates séchées coupées en morceaux. Arroser du vin blanc et laisser cuire 2 minutes. Ajouter l'eau chaude, le 1/2 cube de bouillon, incorporeer les épices et bien mélanger. Cuire 20 mn à feu très doux. Verser les tomates concassées et mélanger. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire. Faire mijoter à feu doux 30 mn. Pendant ce temps faire cuire les pâtes. Peu de temps avant de servir, faire l'empreinte des oeufs dans la poêle et les casser délicatement. Laisser cuire jusqu'à ce que le blanc soit solidifié. voilà c'es prêt 
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