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Une version de cannelés salés
50 cl de lait 100 gr de farine 60 gr de beurre 1 oeuf entier + 1 jaune d'oeuf 130 gr de gruyère râpé 4 tranches de bacon 60 gr de bûche de chèvre 
Préchauffez le four à 210 °.
J'ai utiliser thermomix. Versez le lait dans une casserole et y ajouter le beurre, portez à ébullition. Dans un saladier battre l'oeuf et le jaune d'oeuf. Incoporer la farine puis verser le mélange lait-beurre en plusieurs fois. Mixer le tout si besoin, le préparation doit être lisse et sans grumeaux. Ajouter le fromage râpé, les dés de bacon ainsi que le chêvre coupé en dés. 
Verser dans les moules (ne pas trop remplir et les beurrer).
Enfournez pour 35 minutes à 210 °C.
Dégustez avec une petite salade ou en apéritif.
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