Repas de fête des mères |
27/05/2013
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Un repas en famille à l'occasion de la fête des mères de ce dimanche.
En apéritif
des brochettes de tomates cerise, St Agaume, raisin, radis, edam
Confection des brochettes apéritif.
feuilletée au fromage ail et fines herbes et allumettes de bacon
1 pâte feuilletée
couper la pâte en 2, puis les 2 moités en 4 et ainsi de suite pour obtenir 16 morceaux.
tartinez le fromage ail et fines herbes
mettres les allumettes de bacon sur la partie la plus large
enroulez les feuilletés
les badigoenner d'un oeuf battu
et 20 mn au four
une entrée fraîche avocat, crevettes, surimi accompagnée d'asperges fraîches
vider les avocats sans abimer la peau, les citronner, coupez la chair de l'avocat
nettoyer les crevettes
couper les batons de surimi
(on peut mettre également des oeufs durs)
mélanger délicatement avec 2 cuillères à soupe de mayonnaise
une mayonnaise fait maison avec thermomix.
remplir les moitiés d'avocats.
accompagné d'asperges fraîches.
rouelle de porc, pommes de terre grenaille et carottes, petites oignons, ail en chemise.
pour le plat, j'ai choisi de faire de la rouelle de porc au miel,
badigeonnez la rouelle avec du miel, salez,poivrez
la cuire au four,
- 20 mn à 180 °
- puis couvrir d'un papier aluminum et faire cuire 1h30à 2 h
- 30 mn avant la fin de la cuisson, enlevez le papier, mettre les légumes, remettre le four sur 180-200°
j'avais deux grosses rouelles, selon la grosseur de la rouelle.
accompagné de pommes de terre grenaille et carottes qui ont cuits dans le jus
en dessert : spéculos, framboises, chocolat blanc,langue de chat et une boule de glace vanille.
dans les coupes, mettre des spéculos émiéttés, des framboises (congelés pour moi)
des copeaux de chocolat blanc, des langues de chat et une boule de glace, pour moi vanille, selon les gouts.
un petit gateau à l'ananas pour terminer, bientôt la recette