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2 filets de merlan
2 ou 3 blancs de poireaux 1CS maziena 1/2 cc fumet de poisson 1 cc moutarde 2 cc huile d'olive sel et poivre 3 CS crème 15 % 
Laver et couper les poireaux en tronçons, les mettre dans le bol et les mixer 10 sec. vit.9. Ajouter l'huile et cuire 3 mn 90°vit 2.
Poser les filets de poissons dans le varoma , rondelles de citron et il me restait quelques feuilles de salade pour la sauce. On peut mettre des épinards.
Ajouter 500 gr d'eau dans le bol, sel, poivre, le fumet de poissons. 
(personnellement j'ai mis mon riz dans le panier cuisson, riz qu'il faut laisser tromper quelques minutes avant dans l'eau pour la cuisson au thermomix).
Fermer le bol, poser le varoma et cuire 20 mn varoma vit.1. 
Réserver le poisson au chaud, conserver 150 ml de bouillon (c'est ce qu'il restait à la fin de la cuisson) mixer 10 sec vit. 5
Ajouter la maziena cuire 6 mn 90 ° vits. 2. Ajouter la crème et moutarde et les feuilles de salade et mixer 10 sec. vit. 5. 
Napper le poisson avec la sauce.
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