Tarte à la concoillote

Recette prise sur le site 'Thermominoux' aménagée à ma façon.

 La cancoillote est un fromage à pâte fondue fabriquée principalement en Franche-Comté mais également en Lorraine et au Luxembourg où il est appelé : "KIachkeis". C'est un fromage maigre taux de matière grasse de 8 à 11 %.

Durant la seconde guerre mondiale la vente de produit ne comptant pas de matière grasse était libre, alors que tous les autres produits gras étaient soumis au rationnement.

1 pâte brisée (pour moi)
1-2 oignons
ail selon les gouts
1 pot de concoillote
1 brique de crème allégée
des dés de jambon
2 oeufs
sel,poivre, muscade
1sachet d'emmental râpé

Etaler la pâte dans un moule, la piquer avec une fourchette
Faire rissoler l'oignon dans un peu d'huile d'olive ensuite avec les oignons mélanger tous les ingrédients sauf le gruyère râpé.
Mettre les dés de jambon dans la tarte, verser l'appareil
Mettre le gruyère râpé
Cuire 30-35 mn à four préchauffé

servie avec une salade de tomates bien fraîches.
Bon appétit