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Une recette que je classe dans la cuisine basique, le lapin en sauce.
Dans cette recette après avoir faire revenir mes morceaux de lapins, rissolé des lardons, oignons, j'ai déglacé avec du vin blanc, que j'ai fait réduire. Ensuite une sauce comme on a l'habitude de faire. J'ai mis des champignons, servi avec des épinards et pâtes. 
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