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Du livre thermomix 50 recettes de famille. Il existe plusieurs recettes de gaufre, j'ai voulu tester celle-ci.
Elles sont croustillantes comme à la foire. 20g de levure de boulanger fraîche 200g d'eau tiède 400g de farine 125g de beurre fondu 25g de sucre glace 2 oeufs 1 cuillère à café rase de sel 2 cuillères à soupe de fleur d'oranger 120g ou 90g de sucre à chouquettes 
Mettre la levure dans le bol et programmer 2 minutes 37°C vitesse 3. Ajouter tous les ingrédients sauf le sucre à chouquettes et programmer 3 minutes en mode pétrin. Au bout de ces 3 minutes ajouter le sucre à chouquettes et programmer 15 secondes en mode pétrin. Mettre la pâte dans un saladier et laisser reposer au moins 1 heure. 
Au bout de ce temps vous pouvez faire vos gaufres en ayant préalablement huilé votre gaufrier.
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