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Un petit velouté par ce temps gris qu'il fait dehors.
Le tapioca est une fécule produite par les racines du manioc séchées et traitées. On l'utilise comme épaississant et comme farine sans gluten. Ma mère utilisait beaucoup le tapioca autrefois. * 2 courgettes * 2 gousses d'ail * 2 petits oignons * un peu d'huile d'olive * 4 CS de tapioca * du fromage de chêvre Faire votre velouté comme d'habitube, j'ai fait revenir l'oignon et l'ail hâché dans un peu d'huile d'olive Laver et couper les courgettes en dés sans les éplucher. Les ajouter à l'oignon et l'ail , mettre de l'eau. Asaisonner. j'ai mis quelques feuilles de céléri. Cuire 20-25 mn. Mixer. Refaire chauffer la soupe, mettre 4-5 CS de tapioca et faire bouillir le tapioca est cuit quand il est translucide. Servir en émiéttant du fromage de chêvre. 
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