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Ce gateau est essentiellement un gâteau breton, (les bretons le confirmeront....) son nom, il le tient des 4 ingrédients qui le composent en quantité égale et représentent chacun 1 quart.
Il est bon, très facile à faire, on dit qu'il est gras, mais on est pas obligé de tout manger de suite, il se garde très bien. Son secret le moelleux, les blancs battus en neige. mes 4 oeufs pesaient 250 gre 250 gr de beurre 250 gr de sucre 250 gr de farine 
Bon we
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