Cuisse de dinde à la moutarde

La dinde, un oiseau de basse cour, le mâle le dindon, le petit le dindonneau, la dinde glougloute.

Pour cette recette
* 1 cuisse de dinde
* des pommes de terre
* oignons
* 1 boite de tomates concassées
* 2 CS d'huile d'olive
* 2 CS de crème frâiche
* 1 brique de crème liquide
* sel poivre

Eplucher les pommes de terre, les couper en lamelles, les sécher.
Enlever la peau de la cuisse de dinde.
Mélanger la moutarde avec la brique de crème et l'asaisonnement.
Emincer l'oignon.
Mettre les pommes de terre dans le fond d'un plat pour le four assez grand pour contenir la cuisse de dinde.
Ajouter la chair de tomates, les 2CS d'huile d'olive et autant d'eau, mélanger.
Poser la cuisse sur les pommes de terre et mettre au four 45 mn.
Après ce temps badigeonner la cuise d'un côté avec le mélange moutarde crème, remettre au four pour un petit quart d'heure.
Tourner la viande et badigeonner de l'autre côté avec le mélange moutarde crème, remettre au four et terminer la cuisson.