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C'est la période du fromage Mont d'Or, fromage au lait cru produit en France dans le Haut-Doubs.
Fromage particulièrement coulant, il est ceinturé par une sangle en écorce d'épicéa pour facilier son transport et être livré dans une boîte du même arbre. Il est exclusivement saisonnier , produit entre août et mars et disponible à la vente entre septembre et mai. 
J'ai changé la façon de le cuisiner, d'habitude on le met au four dans sa boîte en faisant des petits trous en y mettant du vin blanc.
Quelques pommes de terre cuites à l'eau et épluchées des saucisses de Montbéliard fromage Mont d'Or vin blanc poivre persil 
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